2012/2/8 15:19

芷寒の小笪 blog

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枸杞青瓜煲花膠

原料：

花膠、青瓜、枸杞、姜片、雞湯、料酒。

做法：

1、花膠浸泡至軟洗凈（如購買的是冷藏品需要浸泡時間無需太長）；

2、鍋內煮水至滾丟入姜片，倒入泡發好的花膠，滴幾滴料酒，焯十秒撈起；

3、稍涼后將花膠切塊均勻待用；

4、取一砂鍋，入雞湯、姜片、花膠，湯滾后轉中小火；

5、煲約20分鐘后放入事先切好的青瓜片，續煮2-3分鐘；

6、關火，撒上泡發的枸杞，淋幾滴麻油即可。