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2013/11/2 09:52
又是一年圣誕時，歡樂之余，定要與家人一起吃頓圣誕大餐。烤火雞是傳統圣誕美食，但在中國似乎買不到大只的火雞。這道脫骨雞翅加上土豆與紅蘿卜同烤，無骨方便，營養均衡，適合1歲以上的寶寶來作為圣誕美食喲。
適合年齡：1歲以上
原料：
雞中翅5只、大土豆半只、紅蘿卜1小根、蜂蜜、鹽、生抽、蠔油各適量。
做法：
1、雞中翅洗凈后，將兩頭的骨頭韌帶剪斷，再慢慢用手將骨頭和肉分離，有筋的部分用剪刀剪斷，使雞皮和雞肉較完整地脫下。
2、土豆和紅蘿卜去皮后切成長5厘米左右細絲，再將適量紅蘿卜絲與土豆絲塞入已脫骨的雞中翅里。
3、將釀好的雞翅放適量鹽，生抽，蠔油，拌勻，腌制半天時間。
4、雞中翅表面刷上蜂蜜，放于烤盤內，烤箱200度，預熱后放入中層，約15分鐘，雞翅略縮，呈金黃色即可。
小提示：
1、雞翅的腌料可根據喜好來調制，也可購買現成的烤翅腌料；
2、雞翅去骨時盡量使兩面的皮肉完整，這樣烤后才不會變型。脫去骨的雞翅可以大口地吃，配上軟糯的紅蘿卜和土豆，營養更均衡。年紀小的寶寶可能將雞翅和蔬菜剪成小塊食用。
