2013/11/2 09:49

子瑜媽媽美食坊 blog

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最近夏天，吃不下大葷的菜，難得想吃個啤酒雞翅，可惜家里沒啤酒，太陽太猛烈了，不出去買了。干脆用茶葉做菜吧，這道菜為了突出茶葉的清香，我把茶葉也直接同煮了，另外用了遵循自然的這款原釀醬油，顏色很艷麗，不是很搶味，很喜歡。

茶香雞翅中

原料：雞翅10個、綠茶5克、遵循自然醬油。

做法：

1、將綠茶用200ML熱開水泡開，將雞翅清洗干凈，鍋燒熱，下入雞翅煎至兩面變色，噴入料酒，翻炒幾下；

2、沖入茶水（連茶葉一起沖入，不喜歡茶葉的可過濾掉再使用），放入姜片和蔥結，沖入50克醬油；

3、小火煮15分鐘，然后開大火將湯汁收干，撒上蔥花即可出鍋來。

制作心得：

1、沖入茶水時，最好連連茶葉一起沖入，不喜歡茶葉的可過濾掉再使用。

2、醬油不要放太多了，味道淡了的話后期可以用鹽調整的，建議不要太咸，味太重的話很南嘗出茶葉的淡香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e9j1.html