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2013/11/2 09:47
清新檸檬蝦，做法簡(jiǎn)單，滋味清新，推薦給大家。新奇士檸檬用來(lái)搭配海鮮，能起到去腥提鮮的作用，無(wú)論是生魚(yú)片，還是烹飪熟食，都能讓美味加分。它是天然鉀質(zhì)之源，鉀能保持血壓處于健康水平，從而促進(jìn)心臟和腎臟健康；所含的類黃酮具抗病毒、抗氧化、抗癌、抗發(fā)炎和抗菌功效。好了，先上做法。
原料：明蝦600克、新奇士檸檬1個(gè)、胡蘿卜150克、青椒100克、泰式辣醬1勺、橄欖油半勺、鹽、姜粉、胡椒碎少許。
準(zhǔn)備：蝦凈備用，檸檬刷洗干凈切片備用。蔬菜切小塊備用。
做法：
1、燒熱鍋?zhàn)樱尤腴蠙煊汀⑻┦嚼贬u、姜粉爆香。加入蝦，中火翻炒2分鐘。
2、加入胡蘿卜片，翻炒到蝦九成熟。
3、加入青椒、檸檬片，繼續(xù)翻炒2分鐘。
4、最后加鹽、胡椒碎調(diào)味即可。
TIPS：
1、新奇士檸檬可以很好的取出蝦的腥味，提鮮增色，口感更清新。
2、來(lái)自美國(guó)加州和亞利桑那州的新奇士檸檬的芬芳有利于集中精力，還會(huì)使眼睛會(huì)更有神、皮膚會(huì)更紅潤(rùn)。在烹調(diào)蝦時(shí)，加入檸檬，不僅會(huì)改善口味，還起到清除體內(nèi)垃圾的作用。
3、有人誤傳，檸檬跟蝦有毒。理論上，高劑量的維生素 C和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)化學(xué)催化作用，的確會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷。不過(guò)我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調(diào)味的檸檬頂多用個(gè)一顆，所以維生素 C的含量也不可能太多，如果要說(shuō)吃下一盤檸檬蝦，就可能導(dǎo)致中毒，是太夸張的說(shuō)法。另外，在烹調(diào)過(guò)程中，維生素 C可能已經(jīng)失去將五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷的能力。所以盡管放心的吃這道菜。
檸檬與健康的更多竅門：
把一片新奇士檸檬加進(jìn)一杯紅茶飲用，可促進(jìn)皮膚健康。把果皮放進(jìn)熱水中加熱，可讓有益的檸檬物質(zhì)更易釋放，方便人體吸收。
檸檬皮絲 / 檸檬汁可以是理想的調(diào)味劑，加進(jìn)有益健康食物中，減少脂肪和鹽份的使用。
多喝檸檬水，能保持水份及保持饑餓警示。研究顯示，很多人誤把脫水當(dāng)成饑餓。多喝檸檬水能有助達(dá)到健康的減輕體重餐單的效果。
在家中享受方便快捷的足浴水療，把腳趾浸在暖水中，然后以新鮮檸檬汁為浴足療程作結(jié)。暖水的熱力令能毛孔張開(kāi)，而檸檬汁則產(chǎn)生冷卻的收縮作用。睡前享用足浴水療，讓您睡得更安寧。
檸檬汁的抗菌特性為口腔潰瘍、潰瘍痛和喉嚨痛帶來(lái)治療的理想良方。把一半暖開(kāi)水、半個(gè)檸檬汁混和，然后用來(lái)漱口，便可達(dá)到紓緩效果；亦可直接在唇瘡上涂上檸檬汁治療。
如果感到口干舌燥，飲完一杯又一杯清水還未能解渴，不妨喝點(diǎn)檸檬汁，刺激唾液分泌，保持口唇濕潤(rùn)，與朋友談天說(shuō)地時(shí)最好不過(guò)。
