2013/11/2 09:51

Jennifer's Kitchen blog

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感恩節(jié)大餐過了快一周，我們家的火雞也吃光光了，這才想起來應(yīng)該把做法發(fā)一下了。往年做火雞是直接烤，總是不夠入味，多出來的火雞肉如果做火雞三明治或者炒個(gè)雞絲什么的都沒什么味道，所以去年圣誕節(jié)的火雞增加了Brind這道工序，出來效果非常好，但當(dāng)時(shí)沒有記錄下來，這次感恩節(jié)趴踢著重把腌制火雞的過程記錄了下來，和大家一起分享。

原料：

水10升、糖1cup、鹽1cup、黑胡椒粉1tbsp。

做法：

1、取1升水，加入鹽、糖、黑胡椒粉，燒開。

2、火雞解凍、去脖子和肥油，清洗干凈后濾干。

3、將燒開的水倒入一個(gè)大桶，再加9升涼水來冷卻。放入火雞，用保鮮膜封口，腌制1天半到2天。

4、取出火雞，沖干凈表面，濾干。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102ehf5.html