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2013/11/2 09:47
授權原創博客：大炒勺
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
姜蔥燒豆腐
原料：
豆腐500克、大蔥100克、姜片15克、醬油10克、蠔油15克、烹調油適量。
做法：
1、先把豆腐切條備用，炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油。
2、油燒熱下入切好的豆腐進行煎制，把豆腐煎到微黃撈出。
3、鍋中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐。
4、把豆腐翻炒數下，然后下入大蔥炒勻，再烹入醬油炒勻。
5、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻，炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用。
此菜特點：顏色金紅、氣味濃香、口感鮮美、咸鮮適中。
溫馨提示：
1、制作此菜簡單，不需要很多調料和鹽，只用醬油、蠔油即可。
2、豆腐不宜煎的過老，煎至表皮微黃即可。
3、放入所有調料后用大火翻炒均勻便可出鍋，這樣吃起來有燒烤的味道。
大炒勺的這款春季養生菜“姜蔥燒豆腐”就做好了。雖是一款全素的菜肴，但食后不會上火，最適合春季食用，供朋友們參考！
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