2012/4/24 11:02

13-14、把食材炒勻后倒入適量蠔油翻炒，待翻炒均勻后下入所有配料炒勻。

15-17、最后再撒少許白糖提鮮，在出鍋前撒入少許黑胡椒碎炒勻，然后便可出鍋碼盤(pán)。

此菜特點(diǎn)；色澤美觀、味道鮮香、牛肚軟爛、蘑菇滑爽、配菜多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡。

溫馨提示：

1、制作這道菜時(shí)，要選擇厚一些的表皮帶金錢斑紋的牛肚為好。

2、在炒制的過(guò)程中，由于用的蠔油、鮮醬油等，因此可以不用再另行放鹽，也不用勾芡。

大炒勺的這款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了，供朋友們參考！

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