2012/2/8 14:22

烹制心得：

1、茄子切開后容易氧化，可以將其浸泡在冷水中，避免與空氣接觸；

2、注意錫紙要將茄子完全包裹嚴實，以免受熱時湯汁流出；

3、茄子片很易熟，不要加熱太久。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100nfqq.html