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2012/2/8 14:18
香菇排骨煲
本來準備加上八角，桂皮的，可是發現這原味的更加好吃。（開始明白若干年前黃蓉的菜為什么會那么受歡迎了）排骨的肉香夾雜著香菇的清香，香菇的清香又能透出排骨的肉香，無論哪塊都是那么有滋有味。
原料：排骨300克、香菇20顆、香蔥2根、生姜幾片。
輔料：白糖5克、醬油10克、鹽3克。
做法：
1、排骨300克洗凈，香蔥2根，生姜幾片以及排骨放入鍋內。
2、燒開，瀝出排骨，去掉雜質。
3、鍋內放油，倒入排骨，翻炒出油分。
4、加入白糖5克繼續翻炒出糖色。
5、加入醬油10克上色。
6、浸泡好的香菇。
7、將香菇表面劃幾刀。
8、鍋內放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，鹽3克用中小火40分鐘即可。
