2012/2/8 14:18

5、田螺肉細細切碎。

做法：

1、肉糜與田螺肉末內加入適量姜汁（或姜末）。

2、調入適量老抽。

3、調入適量花雕酒。

4、調入適量鹽。

5、調入適量白胡椒粉，攪拌均勻。

6、用小勺將田螺肉糜餡塞入田螺殼內（大約塞至田螺殼的一半位置即可）。