2012/2/8 14:16

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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簡(jiǎn)單小妙招讓你愛(ài)上吃魚(yú)-茄汁鯧魚(yú)

愛(ài)吃魚(yú)的和討厭吃魚(yú)的這兩派可謂是水火不容，一個(gè)是頓頓都喜歡嘗點(diǎn)魚(yú)鮮，另一個(gè)則是敬而遠(yuǎn)之。愛(ài)吃魚(yú)的理由無(wú)數(shù)，譬如味鮮，肉嫩，不易發(fā)胖……不愛(ài)吃的理由不外乎只有兩個(gè)，一則是怕魚(yú)腥味，剩下的就是怕吐魚(yú)骨。想來(lái)這兩派是絕對(duì)無(wú)法相互理解的，喜歡與討厭的理由是無(wú)法讓對(duì)方認(rèn)可的。

吃魚(yú)之好處，不用我贅述，就算是極討厭魚(yú)味兒的人也會(huì)認(rèn)可魚(yú)肉的價(jià)值。但對(duì)于不愛(ài)它的人來(lái)說(shuō)，過(guò)不了味覺(jué)這一關(guān)的食物縱然有靈芝的功效也是無(wú)法接受的。

原料：

鯧魚(yú)、青豆、玉米粒、熟松子仁。

調(diào)料：

鹽、花雕酒、白胡椒粉、番茄沙司、糖。

事先準(zhǔn)備：

1、鯧魚(yú)洗凈后用廚房紙巾擦干水分，在兩面分別劃上幾刀以便入味；加入鹽、花雕酒和白胡椒粉抹勻，腌制入味。

做法：

1、青豆和玉米粒加入開(kāi)水中煮熟，撈出瀝干水分。

2、鍋內(nèi)加入適量油，加熱至手心能感覺(jué)灼熱時(shí)加入鯧魚(yú)，煎至熟透后盛出。