2012/2/8 14:13

食尚小米 blog

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詳圖支招：5分鐘搞定一道下飯快手菜-上湯娃娃菜

今兒心情不好有點頹廢，內心荒涼，表面還得裝出一副面具來，所以就不跟大家絮了，省的越寫越沒譜，越寫越胡嘞，不過我想我的恢復能力會很強的，吃飽喝足后新的一天會更美好。這就是沒譜的人生，起起落落，沒邊沒沿，一天N個變數。吃飯吧！

原料：

娃娃菜、皮蛋、紅彩椒。

調料：

鹽、蒜子、香蔥末、濃湯煲雞湯沏開裝大碗、水淀粉一碗。

做法：

1、松花蛋最好提前蒸熟，一會好切。

2、娃娃菜洗凈，1劈4段；紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用，

3、蒜仔熗鍋，煎成及黃色出香味

4、蒜焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開；

5、水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，

6、蓋蓋再煮開，煮到娃娃菜變軟；

7、娃娃菜撈出裝盤，

8、將紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

上湯娃娃菜就做好了蒜子的味道升華了娃娃菜的甜香，娃娃菜有點清甜，吃起來很嫩很鮮您試試吧。

娃娃菜，真的是菜如其名，乍一看還以為是“年幼”的白菜。 其實，這個菜維生素含量尤其高， 娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那么大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住；不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100kyki.html