2012/2/8 14:11

飛雪無霜的美食博客 blog

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菠蘿咕咾肉

原料：

菠蘿200克、肉150克、青椒150克、淀粉30克、面粉30克、料酒1茶匙(5ml)。

調料1：

蕃茄醬60克、白醋1茶匙(5ml)、白糖4茶匙(20克)、鹽1茶匙(5克)、水60克。

做法：

1、菠蘿切小塊泡在鹽水中，肉切小塊泡在料酒中10分鐘后，沾上淀粉和面粉的混合 混合物，青椒切小塊，調料1全部放在碗中備用；

2、鍋中放油，先將沾上面粉的肉炸一會兒；

3、最后將所有的肉再一起炸一遍；

4、鍋中將調料1倒入；

5、倒入菠蘿；

6、倒入炸好的肉；

7、倒入青椒；

8、翻炒均勻后盛出。

飛雪有話說：

肉最好選擇里脊肉，可以先泡在雞蛋液中過一遍，再過淀粉。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/113067039.html