2012/2/8 14:10

狗尾巴草的一畝三分地blog

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亂炒的一道小菜--洋蔥黃瓜炒雞蛋

中午熬了一點粥，想著炒個土豆絲佐粥吃，結果一打開冰箱，就看見冰箱門上的半個洋蔥了，俺想著這洋蔥呆冰箱里時間長了，不就一冰箱蔥味么？所以，嗯，得盡快消滅掉！！打算做洋蔥炒雞蛋，但是又覺得不夠清爽，所以拽了條黃瓜過來....為了顏色和口感豐富一點點，再加兩顆小米辣，吼吼。

嘿嘿，簡直是亂炒的一盤菜哈，不過，出來的效果蠻不錯滴：洋蔥甜甜的，黃瓜脆脆的，雞蛋香香的，還略帶一點辣味，配著粥吃真不賴哈。

原料：洋蔥半個、黃瓜一條、雞蛋三個、小米辣2顆、蔥適量。

做法：

1、黃瓜洗凈后，用刀背輕輕刮去表面的刺，然后切小塊；（只刮去小刺，多保留一點綠皮，比較漂亮）

洋蔥撕成小片，小米辣切末。（這次的洋蔥沒有用刀切，是在流動的水下，一片片撕的，有點參差不齊，但是沒有被熏得流眼淚）

2、雞蛋磕入碗中，加蔥花和一點點白糖，打成蛋液；（加點白糖，能使雞蛋更蓬松）

3、鍋中倒適量油，油燒熱后，倒入雞蛋液，并用筷子快速打散；