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2012/2/8 14:10
爆炒鴨胗：夏天多吃鴨
原料：
鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、姜末5克。
調料a：
鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。
調料b：
辣椒醬1茶匙（5克）。
做法：
1，準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
2，鴨胗切薄片，香菜切段；
3，鍋中放油，倒入蔥末，姜末；
4，倒入鴨胗；
5，翻炒至變色后，倒入調味料a；
6，放入一些辣椒醬；
7，最后起鍋前放入香菜段即可。
飛雪有話說：
1，此道菜適合用于鴨胗，鵝胗，雞胗。
2，適合爆炒，時間短。
3，如果火力不大的話，可以將鴨胗先焯一下再炒。
