2012/2/8 14:06

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吃火鍋剩下的羊肉片怎么辦--自創(chuàng)爆羊肉

原料：羊肉片、洋蔥、香菜段、姜、蔥、白胡椒粉、鹽、味精、孜然少許。

做法：

1、先在平底鍋中加入少量的油，油微熱后，中火。把羊肉片平鋪到鍋中，這時(shí)千萬不要來回翻動(dòng)肉，待一面基本煎熟變色后再翻面煎，不然會(huì)出水的；

2、肉的兩面都煎到八成肉后，放入洋蔥，翻炒，依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入白胡椒粉、鹽、味精、孜然；

3、關(guān)火后放入香菜段，就可以出鍋了。

做這道菜的時(shí)候不要炒太長時(shí)間，不然肉變老了就不好吃了。關(guān)火后放入香菜段，味道才會(huì)清香爽口。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301008p06.html