2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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上菜，今天吃香干回鍋肉。

原料：

帶皮五花肉、青椒、紅椒、香干、老干媽、豆瓣醬、醬油、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒。

做法：

1、青，紅椒洗凈切塊，香干斜切成塊備用；

2、鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用；

3、熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋；

4、把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香干翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒；

5、加少許糖，雞精，胡椒粉調(diào)味后起鍋。

這個，是我相當(dāng)愛的一道菜，好做好吃，還相當(dāng)下飯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100eq6v.html