2012/2/8 14:03

5、用啤酒浸泡下蝦肉，馬師傅說(shuō)，這樣去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加點(diǎn)胡椒和鹽入味，進(jìn)一步去腥。好象還加了雞粉；

7、將腌制好的蝦拍上一層生粉，馬師傅說(shuō)，不用拍太多；

8、馬師傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一層蛋液；

10、最后鍋上一層面包糠；馬師傅說(shuō)金色的面包糠炸出來(lái)顏色更好看；

11、這是做好準(zhǔn)備工作了的蝦肉。已經(jīng)初具雛形了；

12、下油鍋炸。5成油溫，我看大概40秒的樣子就好了。實(shí)際看蝦的大小；（馬師傅說(shuō)感覺(jué)蝦肉變硬就可以，用筷子碰碰有點(diǎn)硬了就基本好了；）

13、最后一定要配這個(gè)好看的甜辣醬，味道真當(dāng)不錯(cuò)，我吃到了。

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