2012/2/8 14:02

小雅之私人小廚 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

普洱蜜汁排

原料：

排骨500G左右、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蜂蜜2湯匙、鹽1/2茶匙、普洱茶1小塊。

做法：

1、用開水沖泡一湯鍋普洱茶，取頭湯，茶葉濾去；

2、鍋里油燒熱，將排骨放入略煎至表皮變色；

3、講過了油的排骨，放到有普洱茶的湯鍋，加入生抽老抽和蜂蜜；

4、水開后，撇去浮沫，水開后撇去浮沫，中小火燒大約半小時，水下去一半后加入鹽，中途水不夠的話，加入熱普洱茶；

5、汁水剩得差不多時，轉(zhuǎn)到炒鍋里翻炒至收汁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100inqg.html