2012/2/8 14:00
用完的鹵水如何處理：
1、晾涼，表面的浮油析出；
2、刮去表面的浮油不要；
3、重新燒滾，晾涼；
4、過濾網，放入密封盒晾涼冷凍，下次用的時候按照鹵雞胗的方法使用即可。
香辣鹵雞胗：
原料：
鹵雞胗300g、豆瓣醬1大勺、青紅椒150g、蔥姜末少許。
做法：
1、辣椒切塊，雞胗切片；
2、鍋內少許油，爆香蔥姜，下豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒炒1分鐘；
3、下雞胗翻炒1分鐘出鍋即可。
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2012/2/8 14:00
用完的鹵水如何處理：
1、晾涼，表面的浮油析出；
2、刮去表面的浮油不要；
3、重新燒滾，晾涼；
4、過濾網，放入密封盒晾涼冷凍，下次用的時候按照鹵雞胗的方法使用即可。
香辣鹵雞胗：
原料：
鹵雞胗300g、豆瓣醬1大勺、青紅椒150g、蔥姜末少許。
做法：
1、辣椒切塊，雞胗切片；
2、鍋內少許油，爆香蔥姜，下豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒炒1分鐘；
3、下雞胗翻炒1分鐘出鍋即可。
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