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2012/2/8 14:00
我是個吃死食的孩子，每次去“川魯”都會點而且只點這道“棋子蘑菇”，淡黃鮮香的蘑菇片和黃瓜的清香混合在一起，被濃濃的芡汁包裹著，媽媽會把米飯和這道“棋子蘑菇”拌在一起，再澆上點芡汁，這一餐飯我保準會安安靜靜地享受這滿滿一碗“棋子蘑菇”拌米飯，而不會滿餐廳地瞎跑或者喊著回家了。
棋子蘑菇----口蘑黃瓜
【口蘑黃瓜】
準備時間：5分鐘
烹飪時間：5分鐘
份數：2人份
原料：
口蘑半斤、黃瓜1根、大蔥5克；
調料：
鹽5克、糖3克、水淀粉2湯匙。
做法：
1、黃瓜和口蘑洗凈切片，大蔥切斜段；
2、油溫六成熱時，放入蔥花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑變軟而且顏色變深；
3、放入黃瓜片繼續翻炒半分鐘，調入鹽和糖調味，最后兌入水淀粉，待湯汁變濃即可出鍋。
現在，我不論是在餐廳還是在家里吃這道“棋子蘑菇”的時候，也都會拿一碗米飯，拌著吃。
溫馨提示：
1、口蘑很容易爛，最好當天買當天用，2個人半斤的量差不多。
2、加點肉片味道也會很好。
