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2012/2/8 13:57
酸辣羊肉煲
羊肉有去濕氣、暖心胃、去寒氣的作用，而且羊肉的蛋白質、礦物質、維生素的含量都非常高，很適宜冬季用來滋補身體，增強免疫力。
原料：
羊肉500g、白蘿卜400g、酸菜200g、姜15g、蒜20g、蔥30g、八角半個、醋15g、黃酒30ml、清水1400ml左右、小米椒5、6個、食用油少許、鹽4g。
做法：
1、羊肉洗凈后切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水；
2、酸菜分切、蔥姜蒜處理好；
3、炒鍋燒熱后，放入蔥姜蒜八角辣椒煸香；
4、加入酸菜炒一會；
5、加入清水；
6、放入羊肉塊、黃酒、醋大火煮開，撇凈浮沫；
7、羊肉燉煮20分鐘后，加入蘿卜塊燒開；
8、將所有原料轉移到砂鍋中，再燉30分鐘，最后加鹽調味即可。
