2012/2/8 13:54

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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原料：

光鵝、鹵豆腐干、蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。

做法：

1、光鵝鴨洗凈，斬成4厘米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗凈，鹵豆腐干改刀切塊；

2、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香；

3、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；

4、加足量清水用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，再下入鹵豆腐干同燉約半小時(shí)，盛入易于保溫的器皿中即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ftk9.html