2012/2/8 13:53

原料：

白菜幫若干、辣椒根據個人口味幾只、姜絲若干。

做法：

1、白菜幫切絲，入開水過一下，撈出，瀝干水份用鹽腌片刻備用；

2、炒鍋放油，燒至四成熟放入辣椒花椒，炸出香味，把熱油直接澆至白菜上，放入醋，味精，蓋住燜五分種；

3、挑出花椒，可以食用了，用此法還可以嗆萵筍，黃白豆芽，金針菇。