2012/2/8 13:50

原料：

韭菜、香干、肉絲。

做法：

1、里脊肉一小塊，先切成薄片，鋪疊在案板上，切成細條，加少許的鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌幾分鐘入味后拌入1湯匙油；

2、香干1小包，取一半，一片片掰開，仍鋪疊在案板上，用刀切成與豬肉差不多大小的細條。
韭菜花1小把，切去老莖，切成1寸半長的段，用水焯30秒取出沖涼水；

3、鍋燒熱，倒入1湯匙油，下點姜蒜末爆香，下肉絲，用筷子劃拉開，肉色變白，下香干、韭菜花，加少許鹽、雞精，炒勻，再淋少許的香油，炒兩三下出鍋。