2012/2/8 13:50

蒜苗炒豆腐

原料：

石屏豆腐、蒜苗、油、鹽、雞精。

做法：

1、蒜苗從中間剖開(kāi)，蒜苗比較大就十字剖開(kāi)，然后切段。豆腐切成薄片；

2、鍋里放油，把豆腐煎黃。煎黃后豆腐體積差不多大了兩倍，體積變得越大說(shuō)明豆腐越好；

3、把煎好的豆腐鏟出來(lái)，留點(diǎn)油放蒜苗略炒；

4、把豆腐放進(jìn)去加少許水，放鹽，不必把水煮干，出鍋前加雞精。

美味的蒜苗炒豆腐就完成了。沒(méi)有石屏豆腐用普通的塊豆腐也行，但就沒(méi)有石屏豆腐的風(fēng)味了。

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