2012/2/8 13:49

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肉末芋頭

原料：

芋頭、肉末、蔥、姜、醬油、雞精、胡椒粉。

做法：

1、大芋頭（上次試著用了，京芋，那種圓柱形，長長的，非常的粉，是燉骨頭湯，炒菜，糕點的上選，今次用大圓芋頭，也還行。）切塊，隔水蒸熟，我是蒸飯兩層蒸，順便蒸熟的。肉末自己看著量哦，蔥姜切好，因為芋頭性冷，所以我都盡量放姜和胡椒粉來綜合；

2、蒸好的芋頭；

3、接下來，下油，蔥姜肉末加醬油炒香，倒入芋頭，加適量的鹽，多炒會，肉末粘到芋頭上的狀態(tài)，加入胡椒粉和雞精，炒勻，就可以裝盤了。

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