2012/2/8 13:45

4、切成小段備用；

5、炒時熱鍋溫油，將冷藏過的蝦仁下鍋，迅速劃散，顏色稍變后即起鍋裝盤，鍋內留少許底油，油辣后下韭菜，加鹽和雞精，快炒出鍋，上桌時可以這樣裝盤；

6、也可以在韭菜快熟時加蝦仁一同翻炒后裝盤。