2012/2/8 13:38

做法：

1、香菇徹底沖凈，用溫水泡發，香菇水留用；

2、腐竹用熱水泡軟后切成段兒；雞翅洗凈，擦干水分，用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；

3、鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；

4、倒入雞翅翻炒至微微上色；

5、調入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻；

6、7、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；

8、將材料移入砂鍋，水開后小火燉15分鐘；

9、最后倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可；鹽適量添加。