2012/2/8 13:36
做法:
1、洋蔥、豬肉切丁備用;
2、起油鍋,油熱后,炒香洋蔥碎,小火炒至洋蔥碎金黃時(shí)盛出洋蔥碎和蔥油;
3、辣椒粉和孜然放入碗中,油燒熱后,分三次澆入碗中做成紅椒孜然油;
4、另起油鍋,油熱后,下入肉丁中火煸炒,盡量炒出肥肉中的油,至肉丁呈金黃色;
5、烹入料酒,下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬,用中火翻炒;
6、鍋內(nèi)均勻起泡時(shí),倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油,調(diào)入味精,攪拌均勻,即可出鍋。
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