2012/2/8 13:36

炊煙裊裊起。。。 blog

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原料：

茭白2根、杭椒350克、豬里脊肉50克、蠔油2大匙、鹽1小匙、白糖2小匙、黃酒1大匙、姜2片、蔥2根、生抽1大匙、淀粉適量。

做法：

1、豬肉剁碎，加入姜蔥末攪拌，再調(diào)入黃酒、生抽、鹽和白糖調(diào)味；

2、茭白去皮洗凈，先切片再切成條狀；

3、杭椒去頭，左手食指與拇指輕捻杭椒，倒出籽；

4、用小棒沾少許淀粉抹在杭椒內(nèi)部；

5、將肉餡填入；

6、油鍋6成熱，小火煎杭椒，取出瀝油；

7、另取鍋放入油，煸炒茭白至軟，倒入杭椒同炒，加蠔油和少許水翻炒，用白糖調(diào)味，稍稍收干水分即可起鍋。