2012/2/8 13:33
西紅柿燒茄子
原料：
茄子兩根、西紅柿兩個。
輔料：
蔥花姜絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。
做法：
1、茄子洗凈，切成條。西紅柿洗凈，去皮，切成細塊；
2、油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份；
3、炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘；
4、最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。
西紅柿燒茄子
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2012/2/8 13:33
西紅柿燒茄子
原料：
茄子兩根、西紅柿兩個。
輔料：
蔥花姜絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。
做法：
1、茄子洗凈，切成條。西紅柿洗凈，去皮，切成細塊；
2、油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份；
3、炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘；
4、最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。
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