2012/2/8 13:33

簡單煮意的BLOG blog

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出去飯店吃海鮮很喜歡點椒鹽蝦，很香很鮮。一直都想回家自己嘗試做一次。可是又害怕開油鍋，就一直都沒敢做。之前買了活鮮蝦大都是圖方便做了鹽水蝦或是糟蝦。今天看見有活的皮皮蝦，買回來挑戰自我一下，做了椒鹽皮皮蝦，真的很好吃哦。LG不在，我和女兒兩人消滅了滿滿一大盤，還意猶未盡呢！看來只要用點心思，敢于嘗試，煮婦在家一樣能做出飯店味的菜肴來！

原料：

活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；

2、蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；

3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

4、倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100f5fa.html