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2012/2/8 13:33
銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。
銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
原料：
銀魚、雞蛋。
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質，瀝干水分；
2、把雞蛋直接打入銀魚中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻；
3、起油鍋，油熱后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。
溫馨提示：攪拌時加點水，是為了炒出的蛋口感更嫩。
過程圖：
