2012/2/8 13:31

三石美食blog

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木耳：具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效，是老少皆宜之佳品，常吃對(duì)身體有許多好處。

原料：

木耳3朵、紅椒半只、綠青椒半只、雞蛋3只。

調(diào)料：

鹽適量。

做法：

1、將木耳泡發(fā)洗凈切成末，紅椒綠椒切成末和雞蛋攪拌在一起，調(diào)入鹽；

2、在鍋中倒入油，翻炒至熟即可。

辨別木耳小方法：

優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤(rùn)，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，嘴嘗無異味；假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時(shí)有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味（一般用糖或鹽水浸泡過）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b8ul.html