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2012/2/8 13:29
香辣鳳爪
原料：
鳳爪500克。
配料：
干花椒、干辣椒1把、新鮮紅綠尖椒10根、豆瓣一勺、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜蒜適量。
制作方法：
1、鍋內水燒開后，加蔥姜蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝干。
2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
3、鍋中油燒7成熱，加干花椒干辣椒（整個過程大約1分鐘左右），再加入豆瓣炒香。
4、再加入鳳爪繼續翻炒。
5、加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋就OK了。
備注：
雞爪：含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
聽米線嘮叨：鳳爪煮軟后，口感更好。干花椒干辣椒的量根據自己的喜好添加。喜歡五香口味的同志可添加五香粉。
