2012/2/8 13:27
京醬肉絲：
原料：
里脊肉、面粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜面醬、芝麻。
做法：
1、肉切絲，加鹽、醬油、姜絲、白酒、淀粉腌入味，備用；
2、黃瓜、大蔥分別切絲，大蔥怕味沖的話，用涼開水泡著；
3、面粉半斤，打兩個雞蛋，慢慢加水，調成面糊，入平底鍋攤成雞蛋餅；
4、鍋里入油，把腌好的肉入油鍋中滑油，撈出控油；
5、鍋里留一點底油，下姜蔥蒜炒香，下甜面醬炒出油，再把肉倒入鍋里翻炒上色，適當加些辣椒取味，最后撒上炒香的芝麻。
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2012/2/8 13:27
京醬肉絲：
原料：
里脊肉、面粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜面醬、芝麻。
做法：
1、肉切絲，加鹽、醬油、姜絲、白酒、淀粉腌入味，備用；
2、黃瓜、大蔥分別切絲，大蔥怕味沖的話，用涼開水泡著；
3、面粉半斤，打兩個雞蛋，慢慢加水，調成面糊，入平底鍋攤成雞蛋餅；
4、鍋里入油，把腌好的肉入油鍋中滑油，撈出控油；
5、鍋里留一點底油，下姜蔥蒜炒香，下甜面醬炒出油，再把肉倒入鍋里翻炒上色，適當加些辣椒取味，最后撒上炒香的芝麻。
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