2012/2/8 13:27

提示：

1、青椒切滾刀塊也可，不過我覺得用手撕更好吃；

2、我這次炒的時候放了花椒、大料覺得有點影響了榛蘑的鮮味，上次只放蔥、姜味道更好些；

3、高湯或熱水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鮮；

4、榛蘑本身很鮮，不必加雞精即可；

5、土豆片不必切得太薄，否則沒等榛蘑熟，土豆片就碎了。當然如果不考慮賣相的話，其實我覺得土豆片碎了更好吃，也可以晚放一會兒土豆片；

6、我用的干榛蘑泡發的，用鮮榛蘑炒也可以。

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