2012/2/8 13:25

老魚家的戲 blog

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原料：

嫩雞一只或半只、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。

制法：

1、鍋里放水，待水開后，放入茶葉，煮成茶湯。

2、把整雞放入鍋里，先大水燒開，加入姜片，適量的鹽，然后調(diào)小火燉。

3、整雞燉至肉質(zhì)酥爛，撈起放入盤中。

4、炒鍋里加花生油，蔥蒜炒香，放少許醬油，加兩勺燉雞的茶湯，加點(diǎn)白糖調(diào)味，淋到雞肉上。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100040f.html