2012/2/8 13:22

食用：

用腰果做菜時(shí)，為了降低熱量，不要加油，直接炒比較好。

Coogle大放送:

腰果（cashew）

又名雞腰果、介壽果，因其堅(jiān)果呈腎形而得名。腰果是果實(shí)內(nèi)的種子，果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。 

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪（不飽和脂肪酸），其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

對(duì)疾病和健康的影響:

1、可降低膽固醇、對(duì)心腦血管大有益處。豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老；

2、維生素B1含量高，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用；

3、含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；

4、具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的媽媽；

5、含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000ant.html