2012/2/8 13:22
辣子雞的做法：
1、整雞沖洗干凈，切成2—3厘米左右的小塊，放入鹽和料酒拌勻后，放置10分鐘，使雞塊入味。
2、大火燒熱鍋中的油，下雞塊，炸至外表皮變干呈深黃色后撈出瀝油備用；
3、鍋里留適量油燒至七成熱，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開(kāi)始稍稍嗆鼻、油變金黃后，慢慢沿鍋邊入。
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2012/2/8 13:22
辣子雞的做法：
1、整雞沖洗干凈，切成2—3厘米左右的小塊，放入鹽和料酒拌勻后，放置10分鐘，使雞塊入味。
2、大火燒熱鍋中的油，下雞塊，炸至外表皮變干呈深黃色后撈出瀝油備用；
3、鍋里留適量油燒至七成熱，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開(kāi)始稍稍嗆鼻、油變金黃后，慢慢沿鍋邊入。
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