2012/2/8 13:21
做法：
1、雞肉洗凈切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分鐘。
2、干淀粉和面粉混勻，將腌好的雞肉片均勻沾上粉類。
3、抖掉雞肉片上多余的淀粉。
4、鍋入油，八成熱后放入肉片以中小火炸至微黃。
5、撈出瀝干油分（可放在廚房紙巾上吸走多余的油）。
6、另起鍋，將調(diào)味料混合煮開(kāi)，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的雞片均勻沾裹醬汁后出鍋。
小叮嚀：
干淀粉和面粉的量不能少，否則肉片就會(huì)粘成一坨！
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2012/2/8 13:21
做法：
1、雞肉洗凈切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分鐘。
2、干淀粉和面粉混勻，將腌好的雞肉片均勻沾上粉類。
3、抖掉雞肉片上多余的淀粉。
4、鍋入油，八成熱后放入肉片以中小火炸至微黃。
5、撈出瀝干油分（可放在廚房紙巾上吸走多余的油）。
6、另起鍋，將調(diào)味料混合煮開(kāi)，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的雞片均勻沾裹醬汁后出鍋。
小叮嚀：
干淀粉和面粉的量不能少，否則肉片就會(huì)粘成一坨！
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