2012/2/8 13:20

做法：

1、在肉末中加入雞蛋、蔥末姜末、鹽、雞精、料酒、香油（要多放一些）以及少許糖（可以提鮮）用筷子順一個方向攪拌，使肉末起粘上勁。

2、將薺菜洗凈焯水，切末稍微擠掉水份后加入肉餡中拌勻。

3、將薺菜肉餡制成小丸子。

4、放入盤中，均勻裹上一層燕麥片。

5、用手將燕麥片壓實。

6、入三成熱的油鍋，以小火炸成金黃色就行。

再叨一下：可將燕麥片改成超市里售的那種玉米片，外皮口感會更松脆！

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