2012/2/8 13:20

小咕嘟上菜 blog

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這個(gè)季節(jié)，正是春筍上季的時(shí)候。根據(jù)自己的體質(zhì)，適補(bǔ)無(wú)礙。

春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

原料：

春筍2根、豬肉片、香菇、尖椒、花椒10粒、糖、醬油、鹽、雞精、香油各適量。

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做法：

1、將筍肉洗凈，對(duì)剖開(kāi)，用刀拍松，切成長(zhǎng)的片。 香菇切片，尖椒切片備用。

2、燒熱鍋，下油至五成熟時(shí)，放入花椒粒炸香后撈去，放蔥絲后下豬肉煸炒，放少許醬油后下春筍片，入鍋煸炒至色呈微黃時(shí)，放入香菇，尖椒片，根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽和少許糖，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時(shí)，放入味精，淋上香油即可。

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