2012/2/8 13:18

4、貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻；

5、最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。

小貼士：

貝柱就是扇貝里面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質(zhì)比較緊密，有彈性。超市中有冰凍包裝的，價(jià)格也不貴，挑選的時(shí)候要注意新鮮程度，否則回家解凍以后都是水分和腥味；

料酒能給海鮮去腥，蛋液中加入少許的料酒也能去腥，還能使雞蛋更好的蓬松；

這個(gè)菜很簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么需要說(shuō)的。配料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，放胡蘿卜、黃瓜等等也不錯(cuò)。

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