2012/2/8 13:18

寫(xiě)在最后：

關(guān)于腌制，還是那句，調(diào)料要少放，以吃不出來(lái)為佳。

關(guān)于天婦羅炸粉，市面上有賣(mài)天婦羅炸粉的，買(mǎi)來(lái)使用方便，如果實(shí)在沒(méi)有，可以自己調(diào)制
糊一般由面粉、雞蛋、水調(diào)制而成，其中面粉選擇低筋度的面粉，它們之間的比例是雞蛋占15%，面粉占35%，水占50%。魚(yú)骨裹戶(hù)不用太厚，薄薄一層即可。

關(guān)于炸至?xí)r間，魚(yú)骨很容易成熟，不用炸太長(zhǎng)的時(shí)間，油熱后調(diào)至中小火，下入炸至金黃即可取出。

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