2012/2/8 13:16

做法：

1、平子魚(yú)去內(nèi)臟、腮，洗凈，兩側(cè)分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片。

2、鍋內(nèi)坐油，將魚(yú)煸至兩面微黃起鍋備用。

3、鍋內(nèi)重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李錦記風(fēng)味豆豉醬炒出紅油。

4、放入煸好的魚(yú)，調(diào)入蠔油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水。

5、大火燒開(kāi)后改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁盡量收干，起鍋裝盤(pán)即成。

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