2012/2/8 13:16

4、準(zhǔn)備一些油菜葉，把油菜葉切成菱形，并用開水略燙，然后均勻的擺在盤子周圍備用；剛才切好的五色蔬菜絲，也放入開水中略燙一下。

5、取一個小碗，加入高湯，如果沒有高湯，可以用清水代替，再加入料酒，姜汁，鹽，淀粉，調(diào)成芡汁備用。

6、炒鍋倒入少許油，燒至4成熱時，放入漿好的肉絲，炒至七八成熟，再倒入木耳絲，紅椒絲，青椒絲，黃椒絲，胡蘿卜絲一同炒，翻炒幾下后倒入調(diào)好的芡汁，再翻炒幾下，淋入明油后就可以盛盤了，最后再把小兔擺在每片油菜葉上即可。