2012/2/8 13:15

食尚煮婦 blog

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今天做一道〔蜂蜜排骨〕，要出好吃的排骨光看菜譜是不夠的，火候和時(shí)間的把握是需要經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)的，下面的菜譜大家就做個(gè)參考吧。

原料：豬小排、八角、姜片、蒜頭。

調(diào)料：蜂蜜、生抽、老抽、檸檬、油。

做法：

1、將豬小排切成段，稍炸一下（約2分鐘），控去多余的油。

2、把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽（調(diào)色）、八角、開(kāi)水（淹過(guò)肉），燒開(kāi)后，調(diào)小火煮到熟（骨肉分開(kāi)）。

3、開(kāi)蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按口味）的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可（約2，3分鐘）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100bsvt.html