2012/2/8 13:15

小咕嘟上菜 blog

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主料：

小鯽魚。

輔料：

咸菜絲、香菜、大料、花椒、蔥、姜、蒜。

調料：

醬油、米醋、白糖、香油、料酒。

做法：

1、將鯽魚宰殺洗凈，下油炸到8成熟，取出。

2、咸菜絲放在鍋最底下，蔥、姜、蒜撒在上面，依次把魚擺放完。

3、加花椒、大料、醬油、白糖、料酒、和大量米醋，倒適量水沒過魚即可，大火燒開后改小火燜2至3小時即可端出食用。

注：(有時間的越久越好，中間一定不要翻動魚身，以免爛掉。)可熱吃，也可涼吃，味道超級好！

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/73396503.html